蓮根と蒟蒻の甘辛炒め

－できる！お料理 その15－

炒め、と言っても、結構煮てます。蓮根と蒟蒻を軽く茹でたあと、醤油・砂糖・みりんで味付けをし、汁気がなくなるまで熱します。辛味は、鷹の爪でつけました。いい感じの味がついてました。
冷蔵庫にわずかに残っていたしめじも投入してます。